Scoperto stemma di Alessandria del XIII secolo
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Un antico stemma di Alessandria e gli
affreschi scoperti durante i lavori di
ristrutturazione di Palatium Vetus
(Piazza della Libertà) contribuiranno
a gettare nuova luce sugli albori e sul
passato mediovale della città.
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Kochen Sie italienisch? Reissalat
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Reissalat
Die Reissorte „Gange Aromatico“ eignet sich zu diesem sommerlichen Gericht aber wir empfehlen natürlich italienischen Reis aus dem Piemont.
ZUBEREITUNG 1) Gesalzenes Wasser (Verhältnis 1 Teil Reis, 10 Teile Wasser) in einem Topf zum Kochen bringen
2) Reis (80 – 100 g pro Person) in das kochende Wasser geben
3) Für ca. 10 –12 Min. bissfest kochen lassen
4) In ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken, so dass die überflüssige Stärke ausgespült und der Kochvorgang gestoppt wird
5) Auf einem sauberen Küchentuch ca. 10 Min. trocknen lassen
6) In der Zwischenzeit mischen Sie pro Person ein Teel. Kapern (gut zerdrückt), 2 Essl. Mixpickels in Stückchen geschnitten, 1 reife feste Tomate gewürfelt, 100 g. Emmenthaler gewürfelt. Man kann je nach Geschmack und Vorliebe auch andere gewürfelte Zutaten untermischen wie Oliven, hartgekochte Eier, Thunfisch oder Würstchen
7) Den Reis in eine Schüssel geben, die bereiteten Zutaten unterheben, mit gutem kaltgepresstem Olivenöl und Salz abschmecken, für einige Zeit in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
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